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幼儿教师保教经验:纠正幼儿的偏食

宏博幼师培训 2014-5-26 11:45:40
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  自参加幼教工作以来,每年都会遇到这样一些现象:表现为拒吃某种食物、挑吃自己喜欢的饭菜、不愿尝试新的食物和对食物缺乏兴趣等。幼儿的偏食现象却是非常普遍的,有的家长更是束手无策,拿孩子一点办法都没有。幼儿

  自参加幼教工作以来,每年都会遇到这样一些现象:表现为拒吃某种食物、挑吃自己喜欢的饭菜、不愿尝试新的食物和对食物缺乏兴趣等。幼儿的偏食现象却是非常普遍的,有的家长更是束手无策,拿孩子一点办法都没有。幼儿正处于生长发育关键时期,然而此阶段也容易出现偏食的不良习惯。由于儿童对某些食物不感兴趣,吃得少,或只挑自己喜欢的食物食用,会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊等现象,甚至出现贫血、低血糖等营养不良的疾病。因此,解决幼儿的偏食问题是幼儿园教育是不可忽视的,现在通过几个具体事例看一看纠正幼儿的偏食现象的几种做法。
 
      案例一:一次幼儿园午餐,几个多孩子吃青菜,吃到嘴里又吐掉了,以后就不愿吃青菜了。我看在眼里,记在心里。过了几天,在吃饭时,我故意夹起一块菜心对孩子说:“看啊!多像一条小金鱼,你们吃吃看。”孩子们笑了,大家都夹了一块青菜放进嘴里,我接着说:“先把它的头咬掉,再吃身子……”吃完又问孩子:“好吃吗!”孩子们点点头,因为孩子的好奇心重,菜心又较嫩,终于吞了下去。就这样吃了几次,孩子们习惯了青菜的味道,以后连菜叶也吃了。
 
      案例二:有一次的早点是吃鸡蛋,亮亮只是用眼睛看着鸡蛋,就是不动嘴,不吃鸡蛋,我苦口婆心一遍一遍地给他讲道理,他全然不听,嘴紧紧地闭着就是不吃,问他为什么不吃,回答“很恶”!起初我真想痛痛快快地向他发脾气,可冷静下来一想,如果严厉地批评他,将伤了他的自尊心,也取不到效果,于是我再次耐心地给他讲鸡蛋的营养价值,告诉他吃了能长个儿,能变得又聪明又漂亮,并夸他聪明,教师的话一听就明白。就这样坚持不厌其烦地劝导和鼓励,他终于开口吃鸡蛋了,从吃第一口,从少量开始,逐渐增加,让他慢慢适应,一段时间后,亮亮愿意一次把整个鸡蛋都吃完了。
 
  案例三:幼儿园的午餐食物里有黄豆芽,有的小朋友们不愿吃。于是我夹了几条放在嘴里,边咬边说:“黄豆芽在我的嘴里会唱歌呢!来,小朋友,你们吃吃看。”就这样,孩子们尝试着去吃黄豆芽。
 
  案例四:鹏鹏小朋友平时吃饭都是又干净又快,可今天一大碗饭菜却一动不动,在老师的多次催促下,仍然没有吃,和家长交流后才知道其中有一种菜因为家里有人不吃,所以没有吃过。根据调查结果,我们保教人员互相配合,针对幼儿的不同情况,有计划地开展教育工作。一方面通过讲故事、学知识、做游戏等活动,向幼儿介绍蔬菜、水果,知道它们都是有营养的食物,讲解偏食、挑食的危害,并开展小商店、小菜场、小食堂等游戏,使幼儿对各种食物产生兴趣。另一方面,在幼儿进餐时,采用介绍饭菜的色、香、味,多鼓励、表扬以及榜样影响等方法,引起幼儿的食欲,并根据不同情况,给予具体帮助,以纠正幼儿的偏食、挑食行为。
 
  在充分了解幼儿偏食的原因后,我们可以根据问题的原因,因时制宜,及时采取合理地方法予以纠正。幼儿期是养成良好饮食进餐习惯的关键时期。作为幼儿老师,要学会善于观察孩子的进餐情况,做到因人而异,及时纠正幼儿不良的进餐习惯。幼儿园老师要注重餐前教育,创造良好的进餐环境;通过餐前二分钟的健康教育,运用故事、儿歌、情景表演等,向幼儿进行良好的饮食习惯培养教育。向幼儿介绍饭菜的颜色、形状及各种食物的营养价值,使儿童了解,如果一旦我们缺少这些营养会引起哪些疾病等,逐步改善儿童偏食的习惯。要多启发孩子对各种食物的兴趣。现在很多孩子不喜欢吃青菜。教师还可以合理安排座位。以前,为了便于管理,我把因偏食而吃得特别慢的幼儿集中在一、二张桌子上,但效果不是很理想。后来,我改变了方法,把偏食的孩子和吃饭习惯好的好朋友安排在一起,这样,他们看到自己周围的好朋友吃得这么香,受到感染和鼓舞,渐渐也吃得快,吃得香了。
 
  有些孩子从小就不吃某种食物,因此要他们一下子改过来是不太可能的,也是不太现实的。于是我采用“逐渐加量”的方法。起先给他们少盛点,吃完给予鼓励和表扬,以后逐渐增加,让他们慢慢地逐渐适应,不感到很痛苦。
 
  经过一个多学期教育,我班幼儿们在改变偏食的习惯上取得了不同程度的进步,看到所取得的成绩,我们从内心感到欣慰。

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